Nachmittagsjause im Hotel Sankt Leonhard

In der Wochenmitte überraschen wir Sie mit unserer Nachmittagsjause. Ganz egal wer von den Sommerdamen gerade gebacken hat, das bayerische Schmalzgebackene zusammen mit einem Glas Rottaler Milch oder einer Tasse Kaffee ist eine kleine Sünde wert.

Zur Erklärung für alle, die nicht aus dem schönen Bayernland kommen:

Früher legten die bayerischen Bauern großen Wert

auf deftige, schmackhafte Kost, mussten sie doch bei der harten Feldarbeit viel leisten. So entstand die Tradition der so genannten Schmalznudeln zur Jause. Dabei handelt es sich um Hefegebäck, das in heißem Butterschmalz knusprig goldgelb gebacken wird. Nur noch wenige Bäuerinnen verfügen über die traditionellen Rezepte. Zum Glück verfügen die beiden Sommerdamen über eine lange und reiche Tradition. Sie beherrschen noch die Kunst des Backens, so wie sie es von der Großmutter und Mutter gelernt haben. Guten Appetit.